Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Как сделать майонез «Провансаль» миксером в домашних условиях

Как сделать майонез «Провансаль» миксером в домашних условиях

Омлет с колбасой и овощами на сковороде

Омлет с колбасой и овощами на сковороде

Домашний майонез с целыми яйцами, лимоном и горчицей

Домашний майонез с целыми яйцами, лимоном и горчицей

Глазурь для пряников (айсинг)

Глазурь для пряников (айсинг)

Чесночный соус на майонезе для блинов

Чесночный соус на майонезе для блинов

Омлет в духовке с молоком

Омлет в духовке с молоком

Соус для шаурмы в домашних условиях

Соус для шаурмы в домашних условиях

Хрен с яблоками

Хрен с яблоками

Омлет с овощами и творогом

Омлет с овощами и творогом

Омлет с сыром и зеленью

Омлет с сыром и зеленью

Омлет с корейской морковкой

Омлет с корейской морковкой

Омлет с сыром и овощами на сковороде

Омлет с сыром и овощами на сковороде

Как красить яйца в луковой шелухе на Пасху

Как красить яйца в луковой шелухе на Пасху

Омлет с грибами

Омлет с грибами

Роза из свеклы

Роза из свеклы

Омлет с зеленым горошком и сыром

Омлет с зеленым горошком и сыром

Подлива с грибами без сметаны

Подлива с грибами без сметаны

Омлет с сыром, помидорами и грибами на сковороде

Омлет с сыром, помидорами и грибами на сковороде

Подлива со сметаной без мяса к макаронам или гречке

Подлива со сметаной без мяса к макаронам или гречке

Завтрак "Яйца Бенедикт" с курицей и помидорами

Завтрак "Яйца Бенедикт" с курицей и помидорами

Домашний йогурт из закваски

Домашний йогурт из закваски

Яйца пашот в пакете (пленке)

Яйца пашот в пакете (пленке)

<- Главная <- Разное <- На скорую руку

Голландский соус

Голландский соус

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    432 ккал.

  • Категория: Соус

  1. Голландский соус был создан специально для рыбы. Мягкий и нежный, он дополнит любое рыбное блюдо изысканностью. Плюс его в том, что если вы вдруг пересушили рыбу, соус ее спасет. Хотя он и очень жирный, от него не остается неприятного послевкусия или тяжести. Готовится он без вина, но приятную кислинку дает лимонный сок.

     

     

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Масло сливочное – 80 г
    • Вода – 50 мл.
    • Сок лимона – 0,5 ч.л.
    • Специи (соль, черный перец)

     

     

    Пошаговое приготовление с фото:

     

    Отделяем желтки от белков.

     

    Нам понадобятся только желтки. Если вы добавите белок, то ваш соус быстро свернется и ничего не получится.

    Голландский соус
  2. Добавляем к желткам соль и перец.

    Голландский соус
  3. Обязательно нужно добавить холодной воды. 

    Голландский соус
  4. Теперь немного сока лимона.

     

    Нельзя добавлять слишком много лимона, а иначе вкус будет чрезмерно кислым.

    Голландский соус
  5. Масло порезать на кубики и растопить. 

     

    Масло ни в коем случае не должно закипеть, а иначе у соуса будет неприятный запах.

    Голландский соус
  6. Смесь с желтками ставим на водяную баню и постоянно помешиваем.

    Голландский соус
  7. Как только масло растает, добавляем его к желткам и тщательно мешаем. 

     

    Как только масса начнет густеть и приобретать белый цвет, снимаем с водяной бани и продолжаем мешать.

    Голландский соус
  8. Готовый соус подаем только в теплом виде.

    Голландский соус
  9. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети

Просмотров: 167

Оставить отзыв

3936

Новые рецепты: Разное - На скорую руку

Острый соус чили с помидорами

Острый соус чили с помидорами

Луковый соус с томатом

Луковый соус с томатом

Омлет без муки в духовке

Омлет без муки в духовке

Имбирный соус к мясу и рыбе

Имбирный соус к мясу и рыбе

Омлет с цветной капустой и морковью на сковороде

Омлет с цветной капустой и морковью на сковороде

Витаминная смесь из сухофруктов и орехов

Витаминная смесь из сухофруктов и орехов

Соус песто с базиликом

Соус песто с базиликом

Тост с яйцом пашот и сыром на завтрак

Тост с яйцом пашот и сыром на завтрак

Новые рецепты: Разное

Чай из куркумы, имбиря и лимона

Чай из куркумы, имбиря и лимона

ПП халва с медом в шоколаде

ПП халва с медом в шоколаде

Чай масала с молоком и специями

Чай масала с молоком и специями

Конфеты трюфель из сухого молока своими руками

Конфеты трюфель из сухого молока своими руками

Мороженое из сливок и сгущенки

Мороженое из сливок и сгущенки

Мороженое на желтках и сливках

Мороженое на желтках и сливках

ПП конфеты с кокосовым маслом

ПП конфеты с кокосовым маслом

Травяной чай с огорода

Травяной чай с огорода

Новые рецепты

Маринованные помидоры за 30 минут

Маринованные помидоры за 30 минут

Низкокалорийные оладьи из кабачка и курицы

Низкокалорийные оладьи из кабачка и курицы

Кукурузная каша в пароварке для детей от 1 года

Кукурузная каша в пароварке для детей от 1 года

Отрубной хлеб по Дюкану в микроволновке

Отрубной хлеб по Дюкану в микроволновке

Тыквенный манник с сиропом

Тыквенный манник с сиропом

Шаурма с 2-мя видами колбасы, сыром и салатом

Шаурма с 2-мя видами колбасы, сыром и салатом

Рис с овощами детям от 3-х лет

Рис с овощами детям от 3-х лет

Аджапсандали по-грузински (рагу с баклажанами)

Аджапсандали по-грузински (рагу с баклажанами)

Мобильная версия сайта