Дрожжевые пирожки с капустой на сковороде жареные

Дрожжевое тесто для пирожков сделает их нежными но с хрустящей корочкой.

Дрожжевые пирожки с капустой на сковороде жареные

2. 
   
   Продукты необходимые для приготовления:
   
           Капуста свежая – 1 кочан (примерно 1-1,3 кг.);
           Молоко – ½ ст.;
           Горячая вода – ½ ст.;
           Яйцо куриное – 1 шт.;
           Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.;
           Мука – 2-2,5 ст.;
           Щепотка соли;
           Щепотка сахара.
   
   
   
   Способ приготовления:
   
   
3. 
   Смешиваем горячую воду и молоко.
   
4. 
   Добавляем яйцо, щепотку сахара, дрожжи, 3-4 ст.л. Растительного масла, всё перемешиваем.
   
5. 
   Всыпаем муку.
   
6. 
   Замешиваем не слишком крутое тесто (главное, чтобы не липло к рукам).
   
7. 
   Оставляем на 3-4 часа для подъема.
   Пока подходит тесто, шинкуем капусту.
   
8. 
   Немного солим и тушим в сковороде с толстыми стенками (или в жаровне) до полной готовности.
   
9. 
   Когда тесто поднимется.
   
10. 
    Выкладываем его на рабочую поверхность.
    
11. 
    Делим на порционные кусочки (размером с куриное яйцо).
    
12. 
    Каждый кусочек раскатываем.
    
13. 
    В центр укладываем начинку из капусты.
    
14. 
    Края защипываем.
    
15. 
    И, перевернув, разравниваем заготовку пирожка.
    
16. 
    Подобным образом поступаем с остальными кусочками теста.
    
17. 
    Далее ставим сковородку на средний огонь, наливаем растительного масла на 0,5см.
    
18. 
    Когда масло нагреется, аккуратно спускаем туда заготовки пирожков
    
19. 
    и жарим до зарумянивания с обеих сторон
    
20. 
    Приятного аппетита!