Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Умное пирожное

Умное пирожное

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Домашняя медовая пахлава с орехами на сметане

Домашняя медовая пахлава с орехами на сметане

Основные ингредиенты:

  • время 150 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    450 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Говорят, что рецепт этого восточного десерта придумал турецкий придворный кулинар еще в XV веке. Но некоторые историки считают родиной медовой пахлавы Персию. Но, как бы там ни было, многие из нас впервые попробовали эту выпечку именно на морских курортах. Ароматную ореховую пахлаву с медом всегда предлагали местные хозяйки отдыхающим на пляже. Если на море поехать не получается, а во рту уже ощущается этот неповторимый вкус медовой пахлавы, предлагаю вам приготовить такую выпечку самостоятельно в домашних условиях на сметане.
     


    Ингредиенты:

    • Масло сливочное - 300 г.
    • Сметана - 300 г.
    • Яйца - 4 шт.
    • Мука - 4 ст.
    • Сода - 1 ч. л.
    • Сахар - 2,5 ст.
    • Грецкие орехи чищеные - 2 ст.
    • Мед - 2 ст. л.




    Пошаговые фото как приготовить рецепт:


    Муку перетираем с маслом в крошку.

    Домашняя медовая пахлава с орехами на сметане

  2. Затем добавляем 2 желтка, сметану и соду.

    Замешиваем эластичное тесто и ставим его в холодильник на 1 час.

    Домашняя медовая пахлава с орехами на сметане

  3. Орехи мелко рубим.
    Домашняя медовая пахлава с орехами на сметане

  4. Затем взбиваем с сахаром 4 белка и добавляем в орехи.
    Домашняя медовая пахлава с орехами на сметане

  5. Охлажденное тесто делим на восемь кусков, каждый из которых раскатываем в тонкий пласт.
     

     

    На противень выкладываем листы теста и перекладываем их начинкой.

     

    Последним слоем должно быть тесто. Верх пахлавы смазываем желтком, украшаем орешками или изюмом и разрезаем на ромбы. Выпекаем в духовке 40 минут при 200 градусах.

    Домашняя медовая пахлава с орехами на сметане
  6. За 5-10 минут до готовности пахлаву следует полить медом, перемешанным с 50 г сливочного масла.

    Домашняя медовая пахлава с орехами на сметане

  7. Чтобы пахлава не развалилась и не растеклась, вынимать готовую выпечку необходимо только после полного остывания.
    Домашняя медовая пахлава с орехами на сметане

  8. Приятного аппетита!
     

     

    Когда произносится слово «пахлава» мысленному взору сразу представляется восточный базар, а во рту – необычно сладкий тающий вкус этого десерта. Жители Востока отличаются своей щедростью и гостеприимством, поэтому и неудивительно, что их десерты настолько сладкие, что нашему вкусу кажутся, иногда, слишком приторными. Но именно такой вкус отлично сочетается с зеленным чаем без сахара или крепким кофе.

     

    Трудно сказать, как возникло это лакомство. По одной из легенд турецкий повар так увлекся раскаткой теста, что оно получилось таким тонким, почти прозрачным, что через него можно было прочесть книгу. Впоследствии это стало стандартом для приготовления пахлавы. Для нее нужно раскатывать тесто в толщину пергаментной бумаги.

     

    Но некоторые утверждают, что это сладость настолько древняя, что возникала еще до нашей эры (приблизительно в 8 веке до н.э.) на территории древней Ассирии. Ассирийцы выпекали несколько слоев теста, пересыпали их орехами и обильно сдабривали медом. Благодаря морякам и торговцам это блюдо получило широкое распространение.

     

    И сегодня все, кто посещает Турцию как турист, старается привезти себе домой этот заморский десерт, справедливо полагая, что столь вкусную пахлаву у нас купить невозможно. Возможно и так, но зато можно попытаться приготовить ее самостоятельно. Много усилий это блюдо не займет, потому что готовится довольно просто. Не случайно его готовит любая восточная хозяйка. Опыт тут не имеет значения. Главное - вооружиться желанием и терпением и все обязательно получится! Но определенное время потратить все-таки придется. Зато результат превзойдет все ожидания! В итоге у вас получится настоящая, вкусная, тающая во рту восточная сладость!

     

    В рецепте мы будем использовать сметану и сливочное масло. Эти молочные товары сегодня подделывают довольно часто. Поэтому покупать первый попавшийся на прилавке товар не стоит.

     

    При покупке масла обращайте внимание на:

    1. Состав. Там должны присутствовать только сливки из коровьего молока.
    2. Жирность. Чем жирнее масло, тем оно качественнее. Самый правильный процент жирности - 82%.
    3. Упаковка. Желательно покупать фольгированную пачку - в ней дольше сохраняется свежесть.

     

    Покупая сметану, хорошо изучайте упаковку:

    1. На ней должно быть написано слово «СМЕТАНА», а не «СМЕТАННЫЙ ПРОДУКТ».
    2. Выбирайте продукт с жирностью не менее 15%.
    3. В составе не должно быть никаких жиров растительного происхождения.
    4. Качественный продукт, при соблюдении условий хранения, хранится не более 15 суток.

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 5
Социальные сети

Просмотров: 3791

Оставить отзыв

1199

Новые рецепты: Выпечка - Сладкая

Булочки с кунжутом на кефире из дрожжевого теста

Булочки с кунжутом на кефире из дрожжевого теста

Розочки из слоеного теста с яблоками

Розочки из слоеного теста с яблоками

Краффины из домашнего слоеного теста

Краффины из домашнего слоеного теста

Сладкая запеканка из макарон с творогом

Сладкая запеканка из макарон с творогом

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Творожный кулич с изюмом

Творожный кулич с изюмом

Кулич "Синнабон" на Пасху

Кулич "Синнабон" на Пасху

Кулич без дрожжей с шоколадной глазурью

Кулич без дрожжей с шоколадной глазурью

Кулич с мармеладом и орехами

Кулич с мармеладом и орехами

Новые рецепты: Выпечка

Кексы с черникой на молоке

Кексы с черникой на молоке

Пирожки с яйцом и луком в духовке

Пирожки с яйцом и луком в духовке

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Заварной кекс из кукурузной муки без глютена

Заварной кекс из кукурузной муки без глютена

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде

Кекс с тертыми яблоками

Кекс с тертыми яблоками

Слоеные лепешки с творогом

Слоеные лепешки с творогом

Быстрый пирог с фаршем

Быстрый пирог с фаршем

Новые рецепты

Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом

Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом

Рыбные тефтели из горбуши на пару для детей 1 год

Рыбные тефтели из горбуши на пару для детей 1 год

Кабачковый торт с грибами и сыром

Кабачковый торт с грибами и сыром

Клубничное варенье с мятой

Клубничное варенье с мятой

Макароны с помидорами и сыром для детей 1,5 года

Макароны с помидорами и сыром для детей 1,5 года

Варенье малиново-смородиновое

Варенье малиново-смородиновое

Баклажаны веером с фаршем

Баклажаны веером с фаршем

Цветная капуста с картошкой и горошком на сковороде

Цветная капуста с картошкой и горошком на сковороде

Мобильная версия сайта