Блины на молоке с содой (тонкие)

1. Ингредиенты:
          Молоко – 500 мл
          Мука – 2 ст.
          Яйца – 2-3 шт.
          Сода – ½ ч.л.
          Лимонный сок или уксус – 1 ст.л.
          Соль – щепотка
          Сахар – 1 ст.л.
          Подсолнечное масло – 3-4 ст.л.
   
   
   Приготовление тонких блинчиков на молоке с пошаговыми фотографиями:
   Тесто мы будем готовить с содой, поэтому, чтобы она погасилась и блинчики получились пышными и вкусными, все продукты должны быть комнатной температуры. Для этого вынимаем их из холодильника и оставляем на 1-2 часа на столе.
   После это можно приступить к замешиванию теста.
   Взбиваем яйца с сахаром и солью вилкой или венчиком.
   

2. 
   Вливаем половину молока.
   
3. 
   Затем добавляем соду и перемешиваем.
   
4. 
   Всыпаем всю муку и замешиваем густое тесто.

5. Все молоко вливать сразу не нужно, потому что будет сложно размешивать муку, а точнее комочки, которые образуются. А если сделать сначала густое тесто, то комки очень легко разбиваются.
   

6. 
   Когда получим однородную массу, вливаем оставшееся молоко, перемешиваем и получаем как раз нужную консистенцию.
   
7. 
   Жарить нужно на сухой сковороде, поэтому в тесто мы наливаем немного подсолнечного масла.
   
8. 
   Хорошо разогреваем сковороду. Половником набираем тесто и выливаем на сковороду, равномерно его распределяя по всей поверхности.
   Сковороду смазывать ничем не нужно, хотя для первого блинчика все-таки чуть капнуть растительного масла можно.
   Выпекаем до красивого румяного цвета.
   
9. 
   Из этого количества продуктов получается примерно 25 тонких блинов.
   
10. 
    Заворачивайте в них любую начинку или кушайте просто так, смазав сливочным маслом.
    Приятного аппетита!