• Блины

Блины на кефире с кипятком и грибами в сливках

Рецепт с фото как приготовить блины на кефире, кипятке и минералке с грибами в сливках пошагово

Блины на кефире с кипятком и грибами в сливках

• Традиционно блины пекут на молоке, но на кефире они получаются ничуть не хуже. В зависимости от соотношения жидкости и муки блинчики получаются пышными и толстыми, тоненькими или ажурными. Попробуйте приготовить блины на Масленицу по этому рецепту, а в качестве соуса к ним подайте сметанно-грибную подливку.
   

  
  Ингредиенты:

  • Кефир – 500 мл
  • Минеральная вода – 1 ст.
  • Кипяток – 1 ст.
  • Мука – 2 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

  
  
  Грибной соус:

  • Шампиньоны – 400 г
  • Сметана или сливки – 400 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.

  
   

  Блины на кефире с пипятком и минералкой в грибном соусе с пошаговыми фото:
  Кефир размешиваем однородного состояния с холодной минеральной водой.

   

  Соду растворяем в кипятке и выливаем в кефирную смесь.

   

  Затем постепенно засыпаем муку с солью, взбивая тесто миксером. В готовое тесто добавляем взбитые с сахаром яйца и растительное масло. Должна получится не жидкая пузырчатая масса.
  

• 
  Выпекаем на смазанной маслом сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
  
• 
  В перерыве между выпеканием блинов можно заняться приготовлением грибного соуса. Шампиньоны нарезаем кусочками.
  
• 
  Лук кубиками.
  
• 
  Сначала обжариваем до золотистости лук, а затем выкладываем шампиньоны. Когда жидкость немного испариться добавляем пару ложек муки и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

   

  Заваренную грибную массу разбавляем сметаной или сливками и помешивая доводим до кипения. Солим и перчим по вкусу.
  Вот и все соус готов.
  

• 
  Готовые блинчики промазываем сливочным маслом, складываем конвертиком и поливаем грибным соусом.
  
• 
  Приятного аппетита!