Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Блины на сметане и воде без молока

Блины на сметане и воде без молока

Блины на молоке и воде

Блины на молоке и воде

Американские панкейки на молоке

Американские панкейки на молоке

Блины  с ветчиной и сыром с чесночным соусом

Блины с ветчиной и сыром с чесночным соусом

Шоколадные блинчики на молоке

Шоколадные блинчики на молоке

Блины на молоке с содой (тонкие)

Блины на молоке с содой (тонкие)

Блины на воде: самый простой рецепт с фото

Блины на воде: самый простой рецепт с фото

Тонкие блины на кефире с кипятком

Тонкие блины на кефире с кипятком

Блины с курицей и сыром

Блины с курицей и сыром

Блины с картошкой и луком

Блины с картошкой и луком

Блины на кефире с капустой

Блины на кефире с капустой

Блины с творогом запеченные в сметане в духовке

Блины с творогом запеченные в сметане в духовке

Тонкие блины на молоке с капустой

Тонкие блины на молоке с капустой

Блинчики «Мешочки» фаршированные рыбой и морковью

Блинчики «Мешочки» фаршированные рыбой и морковью

Тонкие блины на сыворотке с яйцами без соды

Тонкие блины на сыворотке с яйцами без соды

Блины на молоке с начинкой из грибов и сыра

Блины на молоке с начинкой из грибов и сыра

Блины с курицей, грибами и сыром

Блины с курицей, грибами и сыром

Блины с мясом на молоке

Блины с мясом на молоке

Блины с мясом на кефире

Блины с мясом на кефире

Блины с бананом и шоколадом

Блины с бананом и шоколадом

Блины с паштетом из печени

Блины с паштетом из печени

<- Главная <- Выпечка <- Блины

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Основные ингредиенты:

  1.     Тонкие блины можно готовить по-разному: на молоке, на воде, на кефире, на молоке с водой и т.д. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить классические самые обычные тонкие блины на молоке.
     

        Блины, исконно русское блюдо, традиционно выпекали на  Масленицу. Ароматные, золотистые, обязательно круглой формы они символизировали уход зимы и встречу долгожданной весны, солнышка и хорошего урожая. 

        В старину блины делали только на дрожжах, сметане или жирном молоке опарным способом, благодаря чему они получались толстыми и, как правило, подавались в качестве основного блюда. Сегодня же большинство из нас любит тоненькие ажурные блинчики, которые можно кушать с различной начинкой и поливать сладкими соусами, сметаной или медом.

        Приготовление тонких блинов сродни настоящему искусству. Самый распространенный рецепт блинов – на молоке без соды. Молочное тесто должно быть определенной консистенции: не гуще жидкой сметаны, чтобы легко стекало с ложки, при этом не лилось слишком быстро. Для более тонкого аромата их можно испечь на гречневой или гороховой муке. 

        Секреты приготовления тонких блинов на молоке:

           • Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры. Если вы достали молоко и яйца из холодильника, то стоит немного подождать, пока они нагреются.

           • Соль и сахар растворяют и размешивают в отдельной посуде, а потом процеживают через мелкое сито – так нерастворенные кусочки не попадут в тесто и не испортят его структуру

           • Если вы в блины будете заворачивать несладкую начинку, то в тесто также следует немного добавлять сахара для вкуса

           • Яйца лучше немного взбить и добавить к ним растворенный раствор сахара и соли.

           • В жидкую массу вливают тонкой струйкой молоко

           • И только потом постепенно подсыпают просеянную муку. Массу необходимо хорошо размешивать, чтобы избежать комочков. Если все же комочки образовались, лучше процедить тест через сито

           • Чтобы предотвратить подгорание, перед самой выпечкой в тесто необходимо добавить 1 ст.л. растительного масла. Вместо растительного масла можно использовать растопленное сливочное.

           • Сразу выпекать блины не стоит – пускай тесто немного постоит и отдохнет

           • Сковороду необходимо хорошо прогреть и немного смазать маслом. Не стоит наливать слишком много масла, иначе блины получатся жирные. Лучше воспользоваться силиконовой кисточкой для смазки.

           • Тесто наливают на середину разогретой сковороды и аккуратно разливают по поверхности

           • Испеченные блины складывают стопкой и перемазывают каждый сливочным маслом

        Тоненькие ажурные блинчики на молоке подают со сметаной, медом, растопленным сливочным маслом. Кроме того, в них удобно заворачивать любую начинку и подавать как самостоятельное блюдо.


    Что нам нужно, чтобы приготовить блины на молоке:

           Молоко – 0,5л
           Яйца – 3 шт.
           Мука – 1-1,5 ст.
           Сахар – ½  ст.л.
           Соль – ½ ч.л.
           Масло растительное – 3 ст.л.
     


    Как готовить тонкие блины на сковороде:


    Замесим тесто на блины.
    Взобьем яйца с сахаром и солью до легкой пены.

    Сахара можно положить больше, если вы собираетесь готовить блины ос сладкой начинкой.

    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  2. Затем добавляем молоко и чуть взбиваем.
    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  3. В отдельную посуду насыпаете просеянную муку и вливаете немного молока с яйцами.

    Замешиваете тесто густотой как сметана и мешаете до тех пор, пока исчезнут комочки.
    Затем доливаете еще молока с яйцами, и так пока оно не закончится.

     

    Блины на молоке без соды рецепт с фото
  4. Самая большая проблема в приготовлении блинов - это комочки, если влить все молоко сразу, то образовываются комочки и размешать их будет очень сложно.

    Но если же они появились, то пропустите тесто через сито.

    В итоге должно получиться жидкое тесто на блины как на фото.

    Дать постоять минут 10-15.

    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  5. Добавляем растительное масло, чтобы можно было жарить на сухой сковороде. Так и блины будт менее жирными.
    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  6. Хорошо разогреваете сковороду и наливаем тесто. Для первого блина сковороду нужно слегка смазать маслом, чтобы не пригорел, а потом этого делать не нужно.
    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  7. Жарим до золотистого цвета.


    Если блины рвутся, значит мало муки.
    Если блины получаются толстыми, то нужно добавить еще молока или воды.

    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  8. И вот наши блины на молоке готовы. Можно так их и кушать, а можно приготовить любую начинку, полить медом, смазать маслом или посыпать сахаром.
    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  9. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 13
Социальные сети

Просмотров: 28340

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
1+3=
* введите правильный ответ

окаса

клас



Новые рецепты: Выпечка - Блины

Блины с сыром в тесте

Блины с сыром в тесте

Блины с припеком из сыра с зеленью

Блины с припеком из сыра с зеленью

Блины с припеком из колбасы

Блины с припеком из колбасы

Заварные блины на молоке и кипятке

Заварные блины на молоке и кипятке

Блины заварные на кефире с кипятком

Блины заварные на кефире с кипятком

Блины с припеком из яиц

Блины с припеком из яиц

Блины с припеком из грибов

Блины с припеком из грибов

Блины с припеком из сыра

Блины с припеком из сыра

Новые рецепты: Выпечка

Пирог со сливами и заливкой

Пирог со сливами и заливкой

Улитки с сыром из слоеного теста

Улитки с сыром из слоеного теста

Кексы на сметане и масле

Кексы на сметане и масле

Яблочные оладьи на сметане

Яблочные оладьи на сметане

Песочный пирог с клюквой

Песочный пирог с клюквой

Шоколадный кекс с орехами

Шоколадный кекс с орехами

Пирог-перевертиш со сливами и карамелью

Пирог-перевертиш со сливами и карамелью

Пирог с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

Пирог с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

Новые рецепты

Сытный салат с копченой курицей, помидорами и сухариками

Сытный салат с копченой курицей, помидорами и сухариками

Котлеты с овсяными хлопьями для детей 1,5 года

Котлеты с овсяными хлопьями для детей 1,5 года

Картошка с баклажанами, курицей и грибами в духовке

Картошка с баклажанами, курицей и грибами в духовке

Отбивные из печени в кляре

Отбивные из печени в кляре

Жареная рыба с овощами и соевым соусом

Жареная рыба с овощами и соевым соусом

Салат из 3-х ингредиентов: курицы, сыра и огурца

Салат из 3-х ингредиентов: курицы, сыра и огурца

Кокосовый торт "Пина-колада" с ананасами

Кокосовый торт "Пина-колада" с ананасами

Перец тушеный с морковью и луком

Перец тушеный с морковью и луком

Мобильная версия сайта