поиск рецептов
Салат

Рецепты салатов

Торт

Рецепты тортов

Суп

Выпечка

Суп

Рецепты супов

Вторые блюд

Вторые блюда

Мясо

Рецепты из мяса

Пица

Рецепты пиццы

РЕЦЕПТЫ С ФОТО:


Популярное


Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат Цезарь самый простой рецепт

Салат Цезарь самый простой рецепт

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Салат с курицей "Нежность" рецепт с фото пошаговый

Салат с курицей "Нежность" рецепт с фото пошаговый

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Медовый торт самый простой рецепт

Медовый торт самый простой рецепт

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Калорийность торта "Зебра" на сметане

Калорийность одной котлеты по-киевски

Калорийность рисовой каши на молоке с сахаром и маслом

Калорийность скумбрии запеченной в фольге в духовке

Калорийность борща с курицей

Калорийность пампушки с чесноком 1 шт

Калорийность соленых помидор

Калорийность бисквита

Калорийность торта "Черный лес" в 1 куске

Калорийность перца фаршированного рисом и овощами

Калорийность соленых огурцов

Калорийность торта Тирамису

<- Главная <- Выпечка <- Блины

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Рецепт как правильно готовить блины на молоке на сковороде с пошаговыми фото.

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Основные ингредиенты:

Блины на молоке без соды рецепт с фото

  •     Тонкие блины можно готовить по-разному: на молоке, на воде, на кефире, на молоке с водой и т.д. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить классические самые обычные тонкие блины на молоке.
     

        Блины, исконно русское блюдо, традиционно выпекали на  Масленицу. Ароматные, золотистые, обязательно круглой формы они символизировали уход зимы и встречу долгожданной весны, солнышка и хорошего урожая. 

        В старину блины делали только на дрожжах, сметане или жирном молоке опарным способом, благодаря чему они получались толстыми и, как правило, подавались в качестве основного блюда. Сегодня же большинство из нас любит тоненькие ажурные блинчики, которые можно кушать с различной начинкой и поливать сладкими соусами, сметаной или медом.

        Приготовление тонких блинов сродни настоящему искусству. Самый распространенный рецепт блинов – на молоке без соды. Молочное тесто должно быть определенной консистенции: не гуще жидкой сметаны, чтобы легко стекало с ложки, при этом не лилось слишком быстро. Для более тонкого аромата их можно испечь на гречневой или гороховой муке. 

        Секреты приготовления тонких блинов на молоке:

           • Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры. Если вы достали молоко и яйца из холодильника, то стоит немного подождать, пока они нагреются.

           • Соль и сахар растворяют и размешивают в отдельной посуде, а потом процеживают через мелкое сито – так нерастворенные кусочки не попадут в тесто и не испортят его структуру

           • Если вы в блины будете заворачивать несладкую начинку, то в тесто также следует немного добавлять сахара для вкуса

           • Яйца лучше немного взбить и добавить к ним растворенный раствор сахара и соли.

           • В жидкую массу вливают тонкой струйкой молоко

           • И только потом постепенно подсыпают просеянную муку. Массу необходимо хорошо размешивать, чтобы избежать комочков. Если все же комочки образовались, лучше процедить тест через сито

           • Чтобы предотвратить подгорание, перед самой выпечкой в тесто необходимо добавить 1 ст.л. растительного масла. Вместо растительного масла можно использовать растопленное сливочное.

           • Сразу выпекать блины не стоит – пускай тесто немного постоит и отдохнет

           • Сковороду необходимо хорошо прогреть и немного смазать маслом. Не стоит наливать слишком много масла, иначе блины получатся жирные. Лучше воспользоваться силиконовой кисточкой для смазки.

           • Тесто наливают на середину разогретой сковороды и аккуратно разливают по поверхности

           • Испеченные блины складывают стопкой и перемазывают каждый сливочным маслом

        Тоненькие ажурные блинчики на молоке подают со сметаной, медом, растопленным сливочным маслом. Кроме того, в них удобно заворачивать любую начинку и подавать как самостоятельное блюдо.


    Что нам нужно, чтобы приготовить блины на молоке:

           Молоко – 0,5л
           Яйца – 3 шт.
           Мука – 1-1,5 ст.
           Сахар – ½  ст.л.
           Соль – ½ ч.л.
           Масло растительное – 3 ст.л.
     


    Как готовить тонкие блины на сковороде:


    Замесим тесто на блины.
    Взобьем яйца с сахаром и солью до легкой пены.

    Сахара можно положить больше, если вы собираетесь готовить блины ос сладкой начинкой.

  • Блины на молоке без соды рецепт с фото

  • Затем добавляем молоко и чуть взбиваем.
  • Блины на молоке без соды рецепт с фото

  • В отдельную посуду насыпаете просеянную муку и вливаете немного молока с яйцами.

    Замешиваете тесто густотой как сметана и мешаете до тех пор, пока исчезнут комочки.
    Затем доливаете еще молока с яйцами, и так пока оно не закончится.

     

  • Блины на молоке без соды рецепт с фото
  • Самая большая проблема в приготовлении блинов - это комочки, если влить все молоко сразу, то образовываются комочки и размешать их будет очень сложно.

    Но если же они появились, то пропустите тесто через сито.

    В итоге должно получиться жидкое тесто на блины как на фото.

    Дать постоять минут 10-15.

  • Блины на молоке без соды рецепт с фото

  • Добавляем растительное масло, чтобы можно было жарить на сухой сковороде. Так и блины будт менее жирными.
  • Блины на молоке без соды рецепт с фото

  • Хорошо разогреваете сковороду и наливаем тесто. Для первого блина сковороду нужно слегка смазать маслом, чтобы не пригорел, а потом этого делать не нужно.
  • Блины на молоке без соды рецепт с фото

  • Жарим до золотистого цвета.


    Если блины рвутся, значит мало муки.
    Если блины получаются толстыми, то нужно добавить еще молока или воды.

  • Блины на молоке без соды рецепт с фото

  • И вот наши блины на молоке готовы. Можно так их и кушать, а можно приготовить любую начинку, полить медом, смазать маслом или посыпать сахаром.
  • Блины на молоке без соды рецепт с фото

  • Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 13
Просмотров: 12924
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
5+2=
* введите правильный ответ

окаса

клас



Новые рецепты: Выпечка - Блины

Блины с картошкой на кефире

Блины с картошкой на кефире

Панкейки на кефире с грибами

Панкейки на кефире с грибами

Блины с капустой и грибами на кефире

Блины с капустой и грибами на кефире

Блины на воде с картофелем и зеленью

Блины на воде с картофелем и зеленью

Блины с грибами на молоке

Блины с грибами на молоке

Блинчики с творогом и сгущенкой

Блинчики с творогом и сгущенкой

Новые рецепты: Выпечка

Лимонный пирог с начинкой

Лимонный пирог с начинкой

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Пирожки с морковью в духовке или на сковороде (постные)

Пирожки с морковью в духовке или на сковороде (постные)

Сырная лепешка на сковороде

Сырная лепешка на сковороде

Манник "Зебра" на кефире

Манник "Зебра" на кефире

Пирог с мясом и картошкой в духовке

Пирог с мясом и картошкой в духовке

Новые рецепты

Яйца фаршированные курицей

Яйца фаршированные курицей

Сырники с манкой и мукой

Сырники с манкой и мукой

Закуска из картофеля

Закуска из картофеля

Овощной салат из свежей капусты с огурцом

Овощной салат из свежей капусты с огурцом

Куриная печень с картошкой для детей от 1 года

Куриная печень с картошкой для детей от 1 года

Горячие бутерброды с колбасой и сыром на сковороде

Горячие бутерброды с колбасой и сыром на сковороде

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:


Загрузка...

Салаты

Салат "Цезарь"

Без мяса

С ветчиной/колбасой

С курицей

Салат "Мимоза"

Салат Греческий

На скорую руку

C грибами

С морепродуктами

С мясом, печенью

Торты

Торт "Наполеон"

Торт "Медовый"

Шоколадные торты

Торты без выпечки

Торт "Сметанник"

Разные

Крем для торта

Украшение тортов

Выпечка

Кексы

Пироги сладкие

Пироги несладкие

Сладкая

Несладкая

Блины

Оладьи

Печенье

Супы

Суп с фрикадельками

Суп харчо

Рассольник

Суп из курицы

Борщ

Без мяса

Суп с мясом

Грибной суп

Холодные супы

С рыбой

Мультиварка

Рис в мультиварке

Суп в мультиварке

Рагу в мультиварке

Картошка

Мясо

Вторые блюда

Из мяса и овощей

Из овощей

Макароны, паста

Каши

Пельмени, вареники

Блюда в горшочках

Мясо, рыба

Говядина

Свинина

Курица

Рыба, морепродукты

Рецепты из печени

Котлеты

Пицца

Итальянская пицца

Тесто для пиццы

Соус для пиццы

Суши

Суши с рыбой

Суши с креветками

Разные суши и роллы

Низкокалорийные

Супы

Вторые блюда

Выпечка

Мясо

Салаты

Рыба, морепродукты

Разное

Бутерброды

Закуски

Грибы

Напитки

С творогом

Десерты

На скорую руку

Консервация

Рецепты для детей

Каши

Супы

Пюре (овощи/фрукты)

Из мяса, печени, рыбы

Блюда из творога

Выпечка, десерты

Разное

Мобильная версия сайта