Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Слойки с сыром и грибами

Слойки с сыром и грибами

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Лаваш домашний

Лаваш домашний

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Хлеб в хлебопечке на пиве

Хлеб в хлебопечке на пиве

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Чебуреки с мясом. Тесто на водке и воде

Чебуреки с мясом. Тесто на водке и воде

Пирожки на заварном дрожжевом тесте на сковороде

Пирожки на заварном дрожжевом тесте на сковороде

<- Главная <- Выпечка <- Несладкая

Беляши с мясом на дрожжевом тесте

Беляши с мясом на дрожжевом тесте

Основные ингредиенты:

  • время 210 минут

  • кол-во порций 8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    362 ккал.

  • Категория: Выпечка несладкая

  1. Беляши – это такие пирожки с мясом, жареные в большом количестве масла. Они сочные и очень вкусные, поэтому их любят все. Приготовить такую выпечку можно даже в домашних условиях, поэтому пробуйте!

     

    Тесто:

    • Мука – 3 ст.
    • Молоко – 200 мл
    • Дрожжи сухие – 1 ст.л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Растительное масло – 150 мл
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Соль – 0,5 ч.л.

     

    Начинка:

    • Фарш (свининой/говяжий) – 800 г
    • Лук – 2-3 шт.
    • Соль
    • Черный молотый перец

     

    Для жарки:

    • Подсолнечное масло – 300 мл

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Готовим дрожжевую опару.

     

    Молоко нагреваем до чуть теплого состояния. Всыпаем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем, оставляем на 15 минут.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  2. В другую емкость просеиваем 2 ст. муки. Добавляем соль и перемешиваем. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  3. Делаем углубление, в которое выливаем взбитое вилкой яйцо, опару и растительное масло.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  4. Сначала замешиваем ложкой, а потом рукой. Если тесто сильно липнет к рукам, добавляем муку из оставшегося одного стакана. 

     

    Сверху смазываем растительным маслом, накрываем кастрюлю салфеткой и убираем в теплое место.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  5. Теперь нужно подождать, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме минимум в два раза.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  6. Фарш используем свининой или говяжий. Солим, перчим по вкусу. 

     

    Добавляем измельченный лук и для сочности вливаем полстакана ледяной воды. Хорошо перемешиваем, чтобы мясо впитало воду.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  7. Примерно через час тесто должно подняться и можно уже жарить беляши.

     

    Обминаем его и выкладываем из кастрюли на стол, слегка посыпанный мукой. 

     

    Разделываем на шарики величиной с небольшой персик. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  8. Каждый из них раскатываем в круглую лепешку, а на середину кладем ложку фарша. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  9. Собираем пальцами от краев к середине, оставляя небольшое отверстие. 

     

    Получившийся круглый пирожок прихлопываем ладонью для равномерного распределения начинки внутри. 

     

    Вокруг дырочки тесто нужно примять, чтобы выглядывающий изнутри й фарш немного приподнялся над тестом. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  10. В сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем на спокойном огне и выпекаем беляши. Выкладываем их дырочкой вниз.

     

    Обжариваем с каждой стороны 3 минуты. 

     

    Сковородку можно накрыть крышкой, но это не принципиально.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  11. Выкладываем на тарелку и в горячем виде подаем на стол.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  12. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети

Просмотров: 400

Оставить отзыв

2513

Новые рецепты: Выпечка - Несладкая

Пирожки с яйцом и луком в духовке

Пирожки с яйцом и луком в духовке

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде

Слоеные лепешки с творогом

Слоеные лепешки с творогом

Турецкие булочки "Поача" с начинкой

Турецкие булочки "Поача" с начинкой

Корзиночки с печенью в духовке

Корзиночки с печенью в духовке

Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной

Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной

Чебуреки с курицей, творогом и яйцом

Чебуреки с курицей, творогом и яйцом

Жареные китайские луковые лепешки

Жареные китайские луковые лепешки

Постная самса с тыквой из дрожжевого теста

Постная самса с тыквой из дрожжевого теста

Новые рецепты: Выпечка

Кексы с черникой на молоке

Кексы с черникой на молоке

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Булочки с кунжутом на кефире из дрожжевого теста

Булочки с кунжутом на кефире из дрожжевого теста

Розочки из слоеного теста с яблоками

Розочки из слоеного теста с яблоками

Заварной кекс из кукурузной муки без глютена

Заварной кекс из кукурузной муки без глютена

Кекс с тертыми яблоками

Кекс с тертыми яблоками

Краффины из домашнего слоеного теста

Краффины из домашнего слоеного теста

Сладкая запеканка из макарон с творогом

Сладкая запеканка из макарон с творогом

Новые рецепты

Торт "Килиманджаро" с персиками

Торт "Килиманджаро" с персиками

Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом

Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом

Рыбные тефтели из горбуши на пару для детей 1 год

Рыбные тефтели из горбуши на пару для детей 1 год

Кабачковый торт с грибами и сыром

Кабачковый торт с грибами и сыром

Клубничное варенье с мятой

Клубничное варенье с мятой

Макароны с помидорами и сыром для детей 1,5 года

Макароны с помидорами и сыром для детей 1,5 года

Варенье малиново-смородиновое

Варенье малиново-смородиновое

Баклажаны веером с фаршем

Баклажаны веером с фаршем

Мобильная версия сайта