Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

1. Аджика – консервированное овощное пюре, основным составляющим которого является перец. Ее консервация – это сплошное удовольствие, ведь полученная масса будет бесподобной острой приправой для разных блюд. Почитатели остренького оценят результат. Аджику закрывают двумя способами: вареная и невареная. Перед вами пошаговый фото-рецепт вареной аджики.
    

   
   Ингредиенты:

   • Помидоры свежие – 1,5 кг
   • Перец сладкий спелый – 10 небольших шт.
   • Перец горький – по вкусу (1шт)
   • Чеснок – 5 зубков
   • Пряности (укроп, кинза, петрушка) – по вкусу
   • Соль и сахар – по вкусу
   • Растительное масло - 50 мл

2. 
   
   
   Пошаговые фото как консервировать аджику на зиму:
   Банки простерилизовать.
   Перемолоть помидоры,  сладкий и горький перец, чеснок. Смешать перец с помидорами.
   
3. 
   Добавить соль, сахар, специи. Варить 15-20 минут
   Сваренные овощи разложить по банкам
   
4. 
   Закатать крышкой, укутывать не обязательно.
   
   Цвет готового острого соуса будет зависеть от цвета добавленного болгарского сладкого перца. Желающим увидеть аджику в зеленом цвете, стоит просто заменить спелый болгарский перец незрелым зеленым. Соответственно и вкус будет немного отличаться.
   
5. 
   вкусных вам заготовок на зиму!